Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh 2010 du Vignoble De Gascogne est un vin blanc sec du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent issus de gros manseng, petit manseng, courbu et arrufiac. Le millésime 2010, reconnu pour ses conditions météorologiques favorables, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir, offrant fraîcheur et complexité. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise le développement d'arômes riches et une belle acidité. Le Vignoble De Gascogne, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, joue un rôle important dans la promotion de cette région aux racines viticoles anciennes.
Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, privilégiez des accords avec des plats délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées. Un fromage de brebis des Pyrénées, légèrement affiné, créera une harmonie parfaite en soulignant sa minéralité. Pour un accord régional, optez pour un poulet basquaise, dont les épices douces et les légumes confits feront écho à ses riches arômes.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. À l'olfaction, découvrez ses fragrances complexes de fruits à noyau, d'agrumes et de notes florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique, qui laissent une empreinte élégante.
