Vin Pacherenc-du-vic-bilh Cave De Crouseilles - Grains de Roy - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Grains de Roy 2011 de la Cave De Crouseilles est un vin rouge sec originaire de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont pyrénéen. Ce vin révèle des notes tanniques typiques, bien que l'information sur le cépage spécifique ne soit pas fournie, les terroirs locaux sont généralement riches en tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées, apportant fraîcheur et complexité au vin. La Cave De Crouseilles est reconnue pour sa tradition viticole approfondie, produisant des vins respectant les méthodes de vinification traditionnelle tout en cherchant à sublimer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui relèveront la structure tannique du vin. Les plats à base de champignons, comme un ragoût de bolets, pourraient également révéler la profondeur aromatique de ce vin. En restant dans les spécialités locales, un fromage affiné des Pyrénées, tel qu'un Ossau-Iraty, se mariera parfaitement avec ce vin du piémont pyrénéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour identifier des arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être une note fumée subtile typique du terroir. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins soyeux et une finale persistante.