Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh du Château Crouseilles 2017 est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette appellation est connue pour ses vins blancs issus de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et parfois d'autres cépages locaux. Le millésime 2017 est réputé pour ses vins d'une grande élégance, avec une belle fraîcheur et un équilibre remarquable entre sucre et acidité, typiques de la région. Le terroir du vignoble est marqué par des sols argilo-calcaires, contribuant à la minéralité du vin, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation longue et lente des raisins, concentrant ainsi les arômes. Le Château Crouseilles, avec son riche héritage historique, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectant les traditions viticoles locales tout en innovant constamment.
Pour sublimer les saveurs de ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des mets tels que le foie gras poêlé, dont la richesse se marie parfaitement à la douceur et à la vivacité du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, feront également ressortir les arômes fruités et la texture onctueuse de ce blanc. Côté gastronomie régionale, l'accord avec des plats comme le garbure ou des poissons grillés des Pyrénées révèlera une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 9 et 11°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets chatoyants, puis inspirez délicatement pour percevoir des arômes de fruits exotiques, de miel et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre la sucrosité et l'acidité, qui en fait un vin à la fois gourmand et rafraîchissant.
