Avis Viniou
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh « Cuvée Carte d'Or » 2009 de la Cave de Crouseilles est un vin blanc du piémont pyrénéen, dans la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est caractérisé par sa palette aromatique complexe et séduisante, habituellement dominée par des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2009, réputé pour son ensoleillement, confère à ce vin une belle maturité et une concentration aromatique remarquable. La région bénéficie d’un terroir unique avec ses pentes argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins moelleux. La Cave de Crouseilles, un domaine coopératif historique, est renommée pour son savoir-faire et ses sélections rigoureuses, assurant des vins d’une grande qualité.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-Vic-Bilh, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des plats à base de poissons accompagnés de sauces légèrement aigres-douces seront parfaits. Vous pouvez également marier ce vin avec des spécialités régionales telles que le foie gras des Landes, qui complétera merveilleusement ses notes fruitées et mielleuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et limpide. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. En bouche, vous serez charmé par sa rondeur et sa persistance aromatique. Pour une dégustation optimale, laissez lentement évoluer le vin dans votre verre, notant ainsi son évolution et sa complexité.
