Vin Pacherenc-du-vic-bilh Château Viella - Louise d'Aure - 2019

Avis Viniou

Le Château Viella propose avec sa Cuvée Louise d'Aure 2019 un vin blanc séduisant issu de la région Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh. Ce vin, élaboré au Piémont Pyrénéen, bénéficie d'une riche complexité aromatique grâce à un assemblage maîtrisé des cépages locaux. Le sol argilo-calcaire confère à ce millésime 2019 une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification respectueuses du terroir préservent l'authenticité et la fraîcheur du vin. Le climat océanique modéré par les montagnes environnantes offre des conditions idéales pour des vendanges en surmaturité, garantie de douceur et d'équilibre. Le Château Viella, renommé pour sa quête d'excellence, s'engage à produire des vins reflétant le riche patrimoine viticole du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, privilégiez des mets subtils comme une volaille rôtie aux agrumes ou un foie gras poêlé, qui mettront en exergue sa douceur et ses arômes fruités. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard accompagnés de pommes de terre sarladaises formeront également une alliance parfaite, faisant écho aux saveurs du Sud-Ouest et offrant une harmonie gustative réjouissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12 °C. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aux notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté dans les règles de l'art pour révéler toute sa richesse et sa complexité.