Vin Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Dou Bernès - Fil d'Embellie - 2022

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh "Cuvée Fil d'Embellie" du Domaine Dou Bernès est un vin blanc du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2022 est issu des cépages typiques de l'appellation, souvent composés de Petit Manseng et Gros Manseng, produisant des vins à la fois riches et frais. Le terroir de grès et d'argilo-calcaire confère à ce vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Le climat océanique tempéré, avec des influences montagneuses, apporte une fraîcheur qui équilibre sa richesse naturelle. Le Domaine Dou Bernès, reconnu pour son savoir-faire, a su préserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour offrir un vin authentique et élégant.

Pour sublimer le Pacherenc-du-Vic-Bilh, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés ou de viandes blanches en sauce crémeuse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marieront également parfaitement à ses notes fruitées et florales. Pour une touche locale, essayez-le avec un foie gras des Landes, dont la douceur fera ressortir la fraîcheur et la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque goutte, laissant ses saveurs complexes se dévoiler progressivement.