Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh 2009 du Château Crouseilles est un vin blanc prestigieux issu du Piémont Pyrénéen, dans le sud-ouest de la France. Cette région, connue pour son terroir unique, offre un sol parfait mêlant argile et calcaire qui accentue les caractéristiques aromatiques des cépages autochtones tels que le petit manseng et le gros manseng. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant suffisamment de pluies printanières et de chaleur estivale pour produire des raisins de haute qualité. Le Château Crouseilles, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification respectueuse de la tradition, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir pyrénéen.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez une association avec des plats à base de poisson ou fruits de mer comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats légèrement épicés comme un curry de volaille peuvent également rehausser les arômes fruités et floraux du vin. Les spécialités régionales comme le fromage de brebis des Pyrénées ou un foie gras mi-cuit s’accorderont parfaitement, exhaussant la rondeur et la complexité de ce blanc.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée puis humez les arômes de fruits exotiques et de miel avant de goûter à la bouche ronde et vivace. Laissez-vous porter par sa finale longue et harmonieuse qui témoigne de sa maturité et de son caractère unique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir les subtilités de ce Pacherenc-du-vic-bilh raffiné.
