Vin Pacherenc-du-vic-bilh Alain Brumont - Blanc de Brumont - 2020

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh Cuvée Blanc de Brumont 2020 est un blanc enchanteur du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région viticole du Piémont Pyrénéen. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages autochtones cultivés dans un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2020, sous l'influence du climat semi-continental, est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Alain Brumont, une figure emblématique de la viticulture locale, est réputé pour sa maîtrise de techniques de vinification qui allient tradition et innovation, créant des vins élégants et complexes. La région, avec ses influences climatiques variées et son riche patrimoine culturel, confère à ce vin son caractère distinctif.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les notes fruitées et florales du vin s'accordent à merveille avec un fromage de chèvre frais, apportant une harmonie gustative des plus appréciables. Pour une touche locale, dégustez-le avec un foie gras de canard mi-cuit, une spécialité de la région qui met en valeur ses arômes subtilement doucereux.

Concernant la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes, permettant d'apprécier d'abord sa robe dorée et brillante. Lors de la dégustation, observez la clarté du vin, respirez ses notes florales et fruitées, avant de le goûter en savourant sa texture onctueuse et sa finale élégante. Ce Pacherenc-du-vic-bilh est une véritable invitation à découvrir la richesse du terroir du Sud-Ouest.