Vin Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Berthoumieu - Les pierres de grès - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Berthoumieu propose avec sa cuvée "Les pierres de grès" 2020 un magnifique Pacherenc-du-vic-bilh, un vin blanc emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce vin, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, bénéficie d'un terroir riche en grès et en argiles, conférant des arômes complexes et une belle vivacité. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré entre chaleur et humidité, a permis d'obtenir un vin généreux avec une belle acidité naturelle. Le Domaine Berthoumieu est renommé pour son savoir-faire et sa passion, contribuant à la réputation de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh avec des méthodes traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, pensez à l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui s'accordent parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fromages à pâte persillée ou des plats légèrement épicés, tels qu'un tajine au citron confit, feront également ressortir ses nuances aromatiques. Pour une expérience gastronomique régionale, dégustez-le en compagnie d'un foie gras du Sud-Ouest, la douceur du vin équilibrant la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de sentir ses arômes de fruits exotiques et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, avant de savourer sa longue finale tout en fraîcheur.