Vin Pacherenc-du-vic-bilh Chateau Saint-Benazit - 2017

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh de Château Saint-Benazit, millésime 2017, est un vin rose de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette région est connue pour ses paysages vallonnés et son microclimat particulier influencé par les Pyrénées. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur acidité vive et leurs arômes fruités exubérants. Château Saint-Benazit a su conjuguer tradition et modernité pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir local, caractérisé par des sols variés et un climat tempéré. Avec une histoire riche et une réputation bien établie, ce domaine continue d'être un représentant exemplaire de l'appellation.

Pour ce Pacherenc-du-vic-bilh rosé, envisagez des accords mets-vins qui exacerbent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats méditerranéens légers comme une salade niçoise ou des tapas à base de poisson seront idéaux. Vous pourriez également explorer des spécialités locales telles que le jambon de Bayonne ou des poissons grillés, qui complèteront les nuances subtiles de ce vin. Ces combinaisons mettront en valeur ses arômes tout en offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Concernant la dégustation, ce vin rose est idéalement servi frais, autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes d'évoluer et de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe délicate, avant de humer les arômes complexes de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle longueur. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la subtilité et la richesse de ce Pacherenc-du-vic-bilh rosé.