Avis Viniou
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh produit par le Domaine Labranche Laffont en 2019 est un trésor du piémont Pyrénéen, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc est élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, et l'Arrufiac, qui lui confèrent des arômes complexes de fruits exotiques et d'agrumes ainsi qu'une belle acidité équilibrée par une légère rondeur. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une maturation harmonieuse des raisins sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, dotés d'une riche tradition viticole. Le Domaine Labranche Laffont, reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante de qualité, perpétue une histoire familiale de vinification soignée qui met en valeur ce terroir unique.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-Vic-Bilh, privilégiez des plats qui sauraient mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté révéleront ses subtiles notes de fruits secs, tandis qu'un tatin de poires offrira une harmonie délectable avec ses saveurs sucrées-acidulées. Essayez également des mets régionaux tels qu'un magret de canard grillé, dont la tendreté et la profondeur s'accorderont avec la complexité de ce vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, ce qui conservera sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses fragrances multiples. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, respirez ses parfums envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs blanches, puis dégustez pour apprécier sa texture douce et son fini long en bouche, qui ravissent les papilles par leur élégance.
