Vin Pacherenc-du-vic-bilh Domaine d'Héchac - Cuvée Maëlys - 2014

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh du Domaine d'Héchac est un vin blanc issu de l'année 2014, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest français, au cœur du piémont pyrénéen. La cuvée Maëlys se distingue par son assemblage harmonieux typique de l'appellation, empruntant à la richesse de son terroir argilo-calcaire et le savoir-faire reconnu du domaine. Le domaine d'Héchac, avec son héritage viticole historique, est réputé pour sa viticulture respectueuse et son engagement envers la tradition, produisant des vins qui expriment pleinement la typicité du climat pyrénéen, bénéficiant d'une influence océanique modérée.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des mets tels qu'un foie gras poêlé, dont la texture crémeuse et les saveurs riches s'allient magnifiquement avec la fraîcheur et le fruité du vin. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, sont également d'excellents compagnons de ce nectar. Pour un accord régional, explorez le rapprochement avec des plats typiques tels que le magret de canard aux pommes ou le poulet sauté basquaise.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température entre 10 à 12°C afin de préserver ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide qui capte la lumière, humez son bouquet aux notes de fruits à noyau comme l'abricot, puis savourez-en la rondeur équilibrée et la fraîcheur pétillante en bouche.