Vin Pacherenc-du-vic-bilh Château de Fitère - 2015

Avis Viniou

Le Château de Fitère, niché au cœur du Sud-Ouest, est renommé pour ses Pacherenc-du-vic-bilh, un vin blanc élégant de l'appellation éponyme. Le millésime 2015 capte la quintessence du piémont Pyrénéen, avec ses cépages indigènes tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ces cépages profitent d'un terroir unique où l'influence montagnarde et le climat océanique se croisent, offrant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le Pacherenc-du-vic-bilh est généralement vinifié avec soin pour préserver ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Château de Fitère, avec sa longue histoire, symbolise l'excellence et le savoir-faire traditionnel du Sud-Ouest, ayant réussi à se forger une solide réputation grâce à des vins qui traduisent fidèlement leur terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, envisagez d'accompagner cette cuvée avec des plats régionaux comme un magret de canard aux pêches ou un foie gras mi-cuit. Les arômes fruités et légèrement sucrés du Pacherenc-du-vic-bilh se marient harmonieusement avec des fromages à pâte persillée ou encore des desserts à base de fruits exotiques, rehaussant les saveurs tout en créant un équilibre savoureux.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, avant de plonger votre nez dans un bouquet exubérant de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa rondeur sauront séduire votre palais, offrant une finale délicatement persistante.