Vin Pacherenc-du-vic-bilh Cabidos - L'Or - 2011

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh, issu de la région du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc souvent composé de cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. La Cuvée L'Or 2011 du château Cabidos dévoile une richesse exceptionnelle, marquée par des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Ce millésime, des terres du piémont pyrénéen, bénéficie d'un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et un climat influencé par la douceur océanique et la fraîcheur montagnarde. Le château Cabidos, avec son histoire riche et son dévouement à l'art de la vinification, a su bâtir une réputation de producteur de vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, dont la douceur se mariera à merveille avec les arômes fruités du vin. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot, souligneront ses notes sucrées. Côté régional, dégustez-le avec des fromages pyrénéens affinés, tels que la tomme de brebis, pour un accord local harmonieux.

Pour une optimalisation de la dégustation de la Cuvée L'Or 2011, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes suffira à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums envoûtants. En bouche, savourez sa rondeur et sa belle longueur, révélant toute la richesse de ce vin unique.