Vin Pacherenc-du-vic-bilh Terreforts - 2016

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh du Château Terreforts 2016 est un vin blanc élégant en provenance du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région se distingue par un climat tempéré influencé par la proximité des Pyrénées, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et minéralité. Le Pacherenc-du-vic-bilh est souvent issu de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur capacité à produire des vins riches en arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2016, marqué par un été chaud suivi de pluies en septembre, a permis de développer des notes généreuses de miel et de fruits mûrs, équilibrées par une acidité vive. Le Château Terreforts, avec son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une bonne réputation grâce à son terroir privilégié et une vinification soignée.

Pour profiter pleinement de ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez de l'accompagner de foie gras, dont la richesse s'harmonise magnifiquement avec les arômes fruités et miellés du vin. Les fromages bleus ou un plateau de fromages affinés sont également des choix judicieux. Pour un accord régional, essayez-le avec une garbure, une soupe traditionnelle des Pyrénées, où les légumes et lard fondant permettent au vin d'exprimer sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permet au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante, faisant de chaque gorgée une expérience captivante.