Vin Pacherenc-du-vic-bilh Château de Fitére - Cuvée Karine - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Karine" 2018 du Château de Fitére est un vin blanc captivant de la région du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable, tandis que le climat local, avec ses influences pyrénéennes, apporte une belle acidité et des arômes gourmands de fruits exotiques et d'agrumes. Le Château de Fitére, reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins emblématiques de l'appellation, grâce à une vinification soignée qui préserve l'authenticité et l'identité du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou un fromage de brebis des Pyrénées. Les mets légèrement épicés, tels qu'un curry de poulet doux, feront également ressortir les arômes fruités et l'équilibre de ce vin. En accordant ce Pacherenc-du-vic-bilh avec des spécialités régionales comme le foie gras ou un confit de canard aux agrumes, vous sublimerez la richesse et la complexité de ses saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une aération délicate en carafe pendant environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, appréciez son bouquet aux notes de fruits exotiques et d'agrumes, puis dégustez pour découvrir son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique. Le moment de dégustation deviendra une expérience sensorielle délicieuse et mémorable.