Vins Pacherenc-du-vic-bilh Lauréat des Pacherenc d'Or - 2020

Avis Viniou

Ce Pacherenc-du-vic-bilh 2020, produit par le prestigieux domaine "Lauréat des Pacherenc d'Or", est un vin blanc du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est souvent issu de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui lui confèrent une belle structure et des arômes envoûtants de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2020, particulièrement favorable, a permis aux vignerons de tirer le meilleur parti de ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré par l'influence des Pyrénées. La vinification soignée accentue la fraîcheur et la finesse du vin, consolidant ainsi la réputation du domaine, reconnu pour sa qualité et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé ou un poisson grillé arrosé d'une sauce aux agrumes s'accordera parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également essayer des fromages affinés de la région, comme le brebis des Pyrénées, qui souligneront ses arômes délicats. Des plats typiquement gascons, telle la garbure ou un magret de canard, se marieront harmonieusement avec la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pacherenc-du-vic-bilh, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une quinzaine de minutes avant dégustation pour permettre une belle ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, et laissez persister sa longue finale gourmande.