Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh 2018 du Château Chênaie du Tilh est un vin blanc provenant du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin révèle généralement une belle palette aromatique avec des notes de fruits exotiques et de miel, signe des cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques idéales, offre une belle concentration et une harmonie en bouche. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, contribue à l'élégance et à la fraîcheur du vin. Le domaine, riche d'une histoire centenaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez des accords avec des plats tels que du foie gras ou des fromages à pâte persillée, qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa douceur. Des mets régionaux, comme la garbure, une soupe traditionnelle des Pyrénées, s'accorderaient également avec ce vin, créant une belle harmonie entre les saveurs locales et celles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant environ trente minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, appréciez son bouquet aromatique riche en notes de fruits et de miel, puis laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et sa finale légèrement épicée. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
