Avis Viniou
Le Pécharmant "Cuvée Révélation" 2021 du Château Moulin-Pouzy est un vin rouge typique de l'appellation située en Bergeracois, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, empreint de tradition, est réalisé à partir d’un assemblage rigoureux de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Malbec, apportant complexité et profondeur. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques capricieuses, révèle un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Pécharmant est connu pour ses sols de graviers et de sables sur sous-sol ferrugineux conférant au vin structure et caractère. Le Château Moulin-Pouzy, avec son riche héritage, est renommé pour sa maîtrise des vinifications, sublimant le potentiel du terroir à chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront dialoguer avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et ses tanins fins. Un magret de canard aux épices ou une daube de bœuf aromatisée de thym et de romarin feront merveille. Essayez également une version moderne du cassoulet, plat régional, pour un mariage harmonieux et ensoleillé.
La dégustation optimale de cette cuvée requiert une attention particulière : servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profonde, découvrez ses arômes envoûtants en portant le verre au nez, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche. Profitez de chaque gorgée pour apprécier sa finale aussi chaleureuse que persistante.
