Vin Pécharmant Château La Moulière - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Château La Moulière est un vin rouge séduisant du Bergeracois, une sous-région du Sud-Ouest de la France connue pour ses vins de caractère. Ce millésime est marqué par sa couleur grenat intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. Composé principalement de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, le Pécharmant se distingue par son terroir argilo-calcaire et siliceux, qui apporte une belle structure et une complexité aromatique au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées ici mettent en valeur l'expression authentique du terroir. La région connaît un climat océanique tempéré, bénéficiant de bonnes conditions pour la maturation des raisins, conférant au vin son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Château La Moulière est réputé pour son engagement envers la qualité, produisant des vins qui reflètent pleinement leur riche héritage viticole.

Pour accompagner ce Pécharmant 2019, son profil généreux se marie parfaitement avec des plats de caractère. Un confit de canard, une daube de bœuf ou même un cassoulet, spécialités régionales, rehausseront ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Cantal apporteront également une belle harmonie gustative, accentuant la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde et sa brillance. Prenez le temps de sentir ses arômes riches et complexes avant de le goûter pour apprécier l'équilibre exquis entre les tanins souples et l'acidité fraîche. Une expérience sensorielle qui se bonifiera avec le temps, si vous choisissez de le garder en cave.