Vin Pécharmant Château de la Renaudie - Mansart - 2021

Avis Viniou

Le Pécharmant 2021 "Cuvée Mansart" du Château de la Renaudie est un vin rouge issu de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est réputé pour son assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. La particularité du terroir de Pécharmant réside dans ses sols argilo-sableux riches en oxyde de fer, qui confèrent au vin une structure tannique robuste et une profondeur aromatique. La vinification soignée de ce domaine met en valeur des techniques traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. L'histoire du Château de la Renaudie, connu pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition, contribue à la réputation solide de ce vin.

Pour accompagner ce Pécharmant, envisagez des plats riches qui sauront équilibrer sa puissance tannique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, un cassoulet ou un confit de canard typiquement régional feront ressortir les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages à pâte pressée, comme un Cantal ou un Salers, complètent parfaitement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, suivez avec une exploration olfactive pour percevoir les fruits noirs et épices, et enfin savourez la complexité en bouche, équilibrée par une belle structure.