Avis Viniou
Le Pécharmant 2021 du Château Marquis de Chamterac est un vin rouge d'une appellation réputée de la région viticole du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne la richesse du terroir de Pécharmant, qui se distingue par ses sols argilo-sableux sur des substrats calcaires et ferrugineux, permettant aux cépages Merlot, Cabernet Franc, et Malbec, typiques de cette région, d'exprimer tout leur caractère. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant à ce vin une belle structure et des arômes de fruits noirs mûrs, assortis de nuances épicées. Le domaine Marquis de Chamterac est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, qui soulignent la profondeur et la longévité de ses vins.
Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour un magret de canard aux cerises, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard représenterait également des choix régionaux idéaux, rendant hommage aux saveurs profondes et équilibrées du Sud-Ouest de la France. Les fromages affinés tels qu'un vieux Cantal ou un Roquefort se marieront également à merveille avec la complexité de ce vin.
En dégustation, servez ce Pécharmant à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le caraféer une heure avant la dégustation pour que le vin s'ouvre et libère ses arômes. Commencez par observer la robe rubis profonde, avant de humer ses fragrances de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, notez la texture veloutée et les tanins subtils qui apportent une belle longueur. Ce rituel vous permettra d’apprécier pleinement toute la richesse et la complexité de ce vin.
