Avis Viniou
Le Château Terre Vieille 2015 en Pécharmant est un vin rouge provenant de la charmante région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette appellation, connue pour ses rouges charpentés et généreux, tire son identité d'un terroir riche en argiles et en sables ferrugineux, propice à la production de vins puissants et structurés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Pécharmant sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2015 promet une intensité aromatique marquée par des tanins fins, grâce à des techniques de vinification maîtrisées. Le climat tempéré de la région, allié à des traditions vinicoles ancrées, permet au Château Terre Vieille de maintenir sa réputation d'un domaine centré sur l'authenticité et l'excellence.
Pour sublimer les saveurs riches et élégantes de ce Pécharmant, envisagez de l'accompagner de plats robustes comme un confit de canard ou un cassoulet. Ces associations mettront en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Vous pourriez également explorer des accords avec des plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées, qui respecteront le caractère du vin tout en créant une harmonie gustative inoubliable.
Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, révélatrice de sa concentration. Prenez ensuite le temps d'apprécier son nez complexe et généreux, avant de passer à la dégustation où des notes de fruits noirs, de pruneaux et d'épices se dévoileront avec élégance.
