Avis Viniou
Le Pécharmant Château Terre Vieille 2017, issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge généreux et typique de son appellation. Ce vin révèle une belle complexité apportée par son terroir riche en argilo-calcaire, complétée par des méthodes de vinification traditionnelles. Les cépages typiques du Pécharmant, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, confèrent à ce vin une structure tannique élégante avec des notes de fruits noirs et d'épices. La région du Bergeracois bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, favorisant des vins généreux et robustes. Le Château Terre Vieille a su se forger une réputation de qualité grâce à son engagement pour l'authenticité et la préservation des traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Pécharmant, privilégiez des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux tels qu'un cassoulet, une daube de bœuf, ou un confit de canard. Ces plats révèleront les arômes fruités et épicés du vin tout en soulignant son caractère charnu. Pour une expérience gastronomique régionale, une assiette de fromages du terroir comme le Rocamadour ou le Comté affiné sera idéale.
La dégustation de ce vin nécessite certaines précautions pour en apprécier pleinement les qualités. Il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums complexes de fruits noirs et de notes grillées, puis goûtez sa structure tannique équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin du Sud-Ouest.
