Vin Pécharmant Domaine des Costes - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Domaine des Costes est un vin rouge captivant originaire du Bergeracois, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette appellation est réputée pour ses vins charnus et complexes, souvent élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et Malbec, chacun apportant sa propre dimension. Le millésime 2019 a bénéficié d'une exposition idéale et de sols argileux et graveleux, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. La région de Pécharmant se distingue par son climat tempéré, ses étés chauds et ses influences atlantiques, qui ensemble créent des vins élégants et profonds. Le Domaine des Costes, fort de son histoire centenaire, a maintenu une tradition de vinification précise qui accentue les caractéristiques de son terroir, renforçant sa réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Pécharmant 2019, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte aux échalotes, se marieront à merveille avec ses tanins soyeux. Les plats mijotés, comme le cassoulet ou l'agneau confit, typiques du Sud-Ouest, offriront une belle harmonie avec ses notes fruitées et épicées. L'association avec des fromages affinés, notamment un Brie de Meaux ou un Cantal, complétera parfaitement cette expérience gustative.

Lors de la dégustation de ce Pécharmant 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir ses tanins et d'ouvrir sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe rouge grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez pleinement les saveurs riches et l'équilibre entre puissance et élégance qui le caractérisent.