Vin Pécharmant Chateau Haut Sarthes - 2016

Avis Viniou

Le Pécharmant 2016 du Château Haut Sarthes est un vin rouge issu de la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce millésime, riche et puissant, se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir de Pécharmant, connu pour ses sols argilo-calcaires et ferrugineux, confère à ce vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La région du Sud-Ouest est célèbre pour son climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant l'expression de vins concentrés et harmonieux. Le Château Haut Sarthes, attaché à des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Pécharmant 2016, pensez à des plats robustes tels qu’un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel, des classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin se marient parfaitement avec l'agneau grillé aux herbes ou un plateau de fromages affinés, comme le roquefort ou le brie de Meaux. Ces accords mettront en valeur les saveurs corsées du vin tout en créant une harmonie délicieuse.

Pour savourer pleinement le Pécharmant 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées caractéristiques, puis goûtez pour apprécier sa structure tannique et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et mémorable.