Vin Pécharmant Domaine du Rauly - Les Hauts

Avis Viniou

Le Domaine du Rauly offre ici une Cuvée Les Hauts en appellation Pécharmant, une des pépites du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin rouge se distingue par l'assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. Ce terroir exceptionnel bénéficie d'un sol argilo-calcaire et de la douceur du climat océanique, qui confèrent aux vins de Pécharmant leur structure et leur élégance. Le Domaine du Rauly, avec son héritage viticole, est reconnu pour sa passion et sa capacité à exprimer pleinement le potentiel du terroir pécharmant.

Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l'associer à un magret de canard rôti, une belle pièce de bœuf grillée ou des fromages affinés comme le Cantal ou le Salers. Ces mets accentueront les épices et les notes fruitées caractéristiques de ce Pécharmant. Pour rester en harmonie avec la région, accompagnez-le de mets traditionnels du Sud-Ouest comme le cassoulet ou une terrine de gibier, qui sauront dialoguer avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez la dégustation en observant la robe rubis dense, puis humez pour déceler les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, soyez attentif aux tanins bien intégrés et à la finale persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier sa richesse et sa profondeur.