Vin Pécharmant Chateau de Biran - Cuvée Tran - 2021

Avis Viniou

Le Château de Biran, situé dans l'appellation Pécharmant, produit ce vin rouge de 2021, la "Cuvée Tran". Cette cuvée met en avant les cépages typiques de cette région, qui incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Malbec et le Cabernet Franc. Le terroir de Pécharmant se distingue par ses sols argilo-calcaires et sa couche de graviers et de sable, rehaussant l'élégance et la structure des vins. Le climat tempéré avec influence océanique contribue à une maturité optimale des raisins, conférant à ce vin des arômes riches et complexes. Le Château de Biran, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, continue de charmer par son attachement à la qualité.

Pour accompagner cette "Cuvée Tran", optez pour des mets qui souligneront sa complexité et sa richesse en bouche. Un magret de canard rôti, typique de la cuisine du Sud-Ouest, ferait un excellent compagnon, tout comme un cassoulet. Les viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes, mettront également en valeur les tanins structurés du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée forestière, rehausseront ses nuances terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer toute sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de humer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, saurez-vous apprécier son équilibre et sa longueur, révélant toute l'authenticité du terroir de Pécharmant.