Vin Pécharmant Unions de viticulteurs de la Dordogne - Collection Terroir ÉPOQUE - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Collection Terroir ÉPOQUE 2019 de l'Union de viticulteurs de la Dordogne est un vin rouge de l'appellation Pécharmant, située dans la région viticole du Bergeracois et Duras, au Sud-Ouest de la France. Ce vin se caractérise par un assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui lui confère ses arômes fruités et structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un vin riche et bien équilibré. Le terroir de Pécharmant, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins corsés et complexes. L'Union de viticulteurs de la Dordogne est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui rehausse la qualité et la réputation de cette cuvée.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Collection Terroir ÉPOQUE 2019 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard. Les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, viendront également sublimer ses tanins et ses arômes. Pour une expérience authentique et régionale, essayez-le avec un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard, qui sauront compléter harmonieusement ses saveurs robustes.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets rubis, puis découvrez son bouquet riche en fruits noirs avec une pointe de sous-bois et de réglisse. Enfin, goûtez en prêtant attention à sa structure en bouche, mariant puissance et rondeur, avec une belle persistance aromatique.