Vin Pécharmant Domaine du Haut-Pécharmant - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Domaine du Haut-Pécharmant est un vin rouge puissant et élégant, originaire du sud-ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Bergeracois. Souvent issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-siliceux et ferrugineux favorisant des vins richement structurés. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre une belle concentration de saveurs et une complexité aromatique distinctive. La région viticole de Pécharmant, avec son climat tempéré par la Dordogne, combine sols variés et influences culturelles séculaires. Le Domaine du Haut-Pécharmant est réputé pour ses pratiques soigneuses de vinification, assurant une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin robuste, on suggère des viandes en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes complexes du vin s'harmonisent également avec un plateau de fromages affinés. Pour une expérience locale, essayez-le avec un cassoulet traditionnel, sa richesse rencontrera celle de ce Pécharmant.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche.