Avis Viniou
Le Pécharmant 2019 du Marquis de Chamterac est un vin rouge élégant, provenant de l'appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins de Pécharmant sont généralement issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, conférant richesse et complexité. Le millésime 2019 offre un équilibre harmonieux grâce à un climat ensoleillé et une pluviométrie modérée, favorisant des vendanges optimales. Ce terroir argilo-silicieux apporte une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent le caractère authentique du vin. La région du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité géologique et culturelle, influençant son style unique, avec des influences médiévales visibles dans les pratiques viticoles. Le Marquis de Chamterac jouit d'une excellente réputation pour produire des vins de caractère, respectant les traditions tout en innovant.
Pour profiter pleinement des nuances de ce Pécharmant, associez-le à des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf aux herbes. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettrait merveilleusement en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, s'harmoniseront également avec sa structure tannique.
Pour une dégustation idéale, servez le Pécharmant entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'épanouir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche ample et structurée, appréciant la persistance aromatique. Un excellent moment de dégustation vous attend !
