Vin Pécharmant Domaine du Haut-Pécharmant - Cuvée Veuve Roches - 2020

Avis Viniou

Le Pécharmant 2020 du Domaine du Haut-Pécharmant est un vin rouge captivant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin, issu du mélange "Cuvée Veuve Roches", présente une complexité aromatique typique de son appellation, avec des cépages dominant comme le Merlot, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'une année viticole favorable, offrant un équilibre parfait entre acidité et concentration. Le terroir de Pécharmant, riche en sédiments argileux et en gravier, contribue à la structure et à la finesse du vin. Le Domaine du Haut-Pécharmant est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, cultivant une belle réputation grâce à sa constance et à son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et tanniques du Pécharmant s'harmonisent parfaitement avec la charcuterie et les fromages affinés. Un cassoulet régional se mariera aussi admirablement avec les notes robustes et complexes de cette cuvée, apportant une belle union entre les traditions culinaires et viticoles du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Appréciez d'abord la couleur rubis profonde à la lumière, inhalez ensuite les nuances aromatiques en agitant doucement le verre, puis laissez-vous séduire par la rondeur et la profondeur des saveurs en bouche.