Vin Pécharmant Château Mondazur - 2015

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Château Mondazur 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Sans indication spécifique de l'assemblage, il est probable que ce vin soit composé d'un mélange typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse en saveurs et sa structure tannique agréable, influencée par un terroir argilo-calcaire qui favorise la concentration et l'élégance des vins. Le Pécharmant est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la maturation lente des raisins, offrant ainsi des vins bien équilibrés. Le Château Mondazur se distingue par son histoire riche et sa réputation de producteur rigoureux, toujours soucieux de respecter les méthodes classiques tout en innovant pour garantir la qualité de ses vins.

Suggestions d'accords mets-vins :

Le Château Mondazur Pécharmant 2015 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un confit de canard ou un cassoulet typique de la région du Sud-Ouest pour sublimer les nuances fruitées et épicées de ce vin. Les viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf saupoudrée d'herbes de Provence, complètent également merveilleusement bien ses arômes profonds. Pour les amateurs de fromage, un cantal vieux ou un roquefort offriront un contraste harmonieux. Ces associations mettront en valeur la complexité et l'élégance du Pécharmant tout en respectant ses origines géographiques.

Conseils de dégustation :

Pour une expérience optimale de dégustation, servez le Château Mondazur Pécharmant 2015 à une température idéale de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat puis humez les nuances de fruits rouges compotés, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui se prolongent en une finale délicieusement persistante.