Vin Pécharmant Domaine Des Costes - Cuvée Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Pécharmant 2020 du Domaine Des Costes est un vin rouge séduisant de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Issu de l'appellation Pécharmant, ce vin met en avant l'élégance de ses cépages traditionnels, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2020 s'illustre par sa concentration aromatique, marquée par les fruits rouges mûrs, des touches épicées, et une structure tannique équilibrée. Le Bergeracois, riche de son terroir argilo-calcaire et de ses expositions ensoleillées, contribue à cette complexité. Le Domaine Des Costes, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole qui confère à ses vins une renommée méritée, ancrée dans une histoire locale riche et passionnante.

Pour un mariage culinaire réussi, associez ce Pécharmant à des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront le caractère fruité et épicé du vin. Les saveurs intenses de ce vin l'accompagnent parfaitement de fromages affinés, tels qu'un Cantal vieux ou un Rocamadour. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary ou une tourtière béarnaise mettent en valeur ses nuances rustiques et son authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant 2020, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde d'un rouge rubis. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits noirs, de poivre et de bois précieux. En bouche, goûtez sa rondeur et sa complexité, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier ce vin dans toute sa splendeur, révélant ainsi le savoir-faire du Domaine Des Costes.