Vin Pécharmant La Tour Armand - Sélection Parcellaire - 2016

Avis Viniou

Le Pécharmant "Cuvée Sélection Parcellaire" 2016 du Château La Tour Armand est un vin rouge issu du terroir riche et diversifié du Bergeracois, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin exprime toute la complexité de son assemblage, probablement dominée par des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, bien que cela ne soit pas spécifié. Le millésime 2016, surtout connu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, a permis d’offrir une maturité optimale au raisin, garantissant finesse et structure. Le Pécharmant bénéficie d'un terroir argilo-calcaire avec des sols graveleux, contribuant à l’intensité aromatique et à la richesse structurelle du vin. La méthode de vinification met en avant un élevage en fût de chêne, apportant des notes boisées subtiles. La région du Bergeracois, caractérisée par un climat tempéré, influencé par l’Atlantique, favorise la production de vins de caractère avec une élégance singulière. Le Château La Tour Armand, avec sa réputation historique dans la région, incarne le savoir-faire local et une tradition viticole respectée.

En termes d'accords mets-vins, ce Pécharmant accompagnera magnifiquement des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une entrecôte grillée. Son intensité et ses tanins soyeux compléteront également les plats en sauce riches, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. En hommage à son origine, vous pourriez opter pour des spécialités régionales comme une daube périgourdine, qui souligneront la robustesse et la complexité du vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer tous ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde et sa robe grenat. Humez ensuite pour découvrir des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, et des notes boisées subtiles. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante, qui révèle tout le potentiel de ce millésime remarquable.