Vin Pécharmant La Tour Armand - Sélection Parcellaire - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 du Château La Tour Armand est une véritable expression du terroir du Bergeracois et de Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Sélection Parcellaire, typiquement rouge et sec, résulte d'un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat idéal, offre un vin structuré aux tannins fondus et aux arômes de fruits rouges et d'épices. Les sols argilo-calcaires du Pécharmant, combinés à une vinification soignée, confèrent au vin une complexité et une longueur en bouche remarquables. La région, connue pour son microclimat varié et ses influences atlantiques, enrichit les vins par la diversité des terroirs. Le Château La Tour Armand, avec sa longue histoire et sa réputation de qualité, incarne le savoir-faire viticole du Bergeracois.

Pour apprécier pleinement le Pécharmant 2019, envisagez des accords avec des plats en symbiose avec ses saveurs intenses. Un magret de canard aux cerises, typiquement régional, ou un ragoût de bœuf accompagneront à merveille la profondeur fruitée et les notes épicées du vin. Pour les amateurs de fromages, un Cantal affiné ou un Rocamadour révèleront sa subtilité. Ajoutez une touche de cuisine du sud-ouest avec une terrine de foie gras pour une combinaison mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une meilleure ouverture des arômes. Observez sa robe pourpre brillante, évoquez le bouquet complexe en le faisant tournoyer dans votre verre, et enfin, savourez la richesse de ses saveurs à la dégustation. Cette approche structurée révélera toutes les nuances du Pécharmant 2019.