Vin Pécharmant Quintessence De Beauportail, Pécharmant 2019, Via Pmt - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant 2019 "Quintessence De Beauportail" est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce terroir est connu pour ses sols argilo-calcaire légèrement graveleux, favorisant la production de vins riches et structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Pécharmant sont généralement issus des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, souvent élevés sur lies fines pour une complexité accrue. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un printemps humide suivi d'un été chaud, garantissant une maturité idéale des raisins. Le domaine Quintessence De Beauportail est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, produisant des vins élégants et marqués par leur terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pécharmant s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge en sauce, tels qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin complètent harmonieusement des plats de gibier ou un plateau de fromages affinés. Pour sublimer l'expérience culinaire, envisagez une cuisine régionale du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou la cassoulet, qui saura mettre en valeur la richesse et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant entre 16 et 18°C pour libérer toute la palette aromatique. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d’aérer le vin et d’en amplifier les arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par observer la couleur rubis avec des reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour apprécier la structure tannique et la longue finale en bouche. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les facettes de ce vin séduisant.