Vin Pécharmant Folly Du Rooy - 2009

Avis Viniou

Le Pécharmant 2009 du château Folly Du Rooy est un magnifique vin rouge du Sud-Ouest de la France, région reconnue pour ses vins riches et complexes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Ce millésime 2009 est réputé pour son équilibre et sa capacité de garde. Cultivé sur des sols sablo-argileux avec des galets roulés, il bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques. Le domaine Folly Du Rooy, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles soignées, produit des vins qui séduisent par leur intensité aromatique et leur structure.

Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour des plats généreux comme un confit de canard ou un magret grillé, qui souligneront sa puissance et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest sont également d'excellents choix, car ils harmoniseront les tanins et renforceront la profondeur gustative du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et prévoyez de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Observez sa robe rubis profonde, puis appréciez les arômes au nez, notamment de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, notez la structure tannique soyeuse et la belle persistance. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.