Vin Pécharmant Barouillet - 2015

Avis Viniou

Le Pécharmant 2015 du Château Barouillet est un vin rouge français provenant de la région du Bergeracois, située dans le sud-ouest de la France. Cette région est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui permettent la cultivation de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, souvent présents dans les assemblages de Pécharmant. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, offrant une belle maturité aux raisins. Le Château Barouillet, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes qui allient tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour une épaule d'agneau confite aux herbes, qui fera ressortir les tanins souples et les notes de fruits noirs du vin. Les plats de canard, comme un magret grillé ou un confit, sont également des choix harmonieux. Pour un accord régional, une tourte de gibier ou un cassoulet de la région du Sud-Ouest souligneront la richesse et la profondeur aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes complexes qui s'échappent généreusement du verre. Appréciez ensuite la complexité en bouche, où l'équilibre entre acidité et tanins vous offrira une finale persistante et élégante.