Vin Pécharmant Château Mondazur - 2019

Avis Viniou

Le Château Mondazur 2019 est un vin rouge de l'appellation Pécharmant, nichée dans la région viticole du Bergeracois et Duras, Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, les vins de Pécharmant sont traditionnellement issus de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2019, influencé par un climat continental avec des influences atlantiques, a donné des vins aux tannins souples et une belle fraîcheur, typiques de cette région. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin sa typicité et son élégance. Le Château Mondazur, bien ancré dans l'histoire du Pécharmant, est reconnu pour son respect des traditions tout en innovant discrètement dans ses techniques de vinification.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant 2019, envisagez de le marier avec des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un confit de canard ou des magrets de canard aux pruneaux, plats emblématiques du Sud-Ouest, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les viandes rouges grillées et les plats en sauce à base de champignons ou de truffes pourraient également révéler toute la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de savourer ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées au nez. En bouche, goûtez la rondeur et la structure élégante, avec une finale persistante qui souligne la richesse de ce terroir unique.