Vin Pécharmant Sélection Pierre Alard - 2007

Avis Viniou

Le Pécharmant "Sélection Pierre Alard" 2007 est un vin rouge plein de caractère, issu d'une région viticole prestigieuse du Sud-Ouest de la France, le Bergeracois et Duras. Ce vin, typique de l'appellation Pécharmant, bénéficie d'un terroir unique combinant sables, argiles et graviers sur sous-sol ferrugineux. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué, les cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dominent généralement la production. Le millésime 2007, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, offre un vin complexe et harmonieux. La région est connue pour ses étés chauds et ses hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins, influencée également par une riche histoire viticole ancrée dans la tradition et l'innovation, comme en témoigne la réputation du château Sélection Pierre Alard pour produire des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Pécharmant, je suggère des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le cassoulet, révèleront également pleinement ses arômes. Pour les amateurs de fromages, un fromage à pâte pressée non cuite tel que le Cantal affinera l'expérience gustative en harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par regarder sa robe d'un rouge profond et intense, annonciatrice d'une belle maturité. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa structure tannique élégante et sa longue finale en bouche. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.