Vin Pécharmant Peyretaille - 2021

Avis Viniou

Le Château Peyretaille 2021, un vin rouge de l'appellation Pécharmant, incarne la richesse du terroir du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France. Bordé par la Dordogne, ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec d’influences atlantiques, idéal pour la maturation des cépages typiques de l'appellation, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, et Malbec. Le millésime 2021 révèle, grâce à des pratiques de vinification traditionnelles et attentives, un rouge dense, structuré, avec des tanins bien intégrés et des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, typiques de cette région vallonnée, riche en sols argileux et sablonneux. Le Château Peyretaille jouit d'une longue tradition viticole, contribuant à la réputation de qualité des vins de Pécharmant.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pécharmant s'associera merveilleusement avec un confit de canard ou un magret grillé, dont les saveurs robustes sublimeront ses arômes profonds et épicés. Des plats de la cuisine régionale tels qu'un cassoulet ou un rôti de boeuf aux herbes composent également de beaux compagnonnages, accentuant la richesse et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat; au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits mûrs et d'épices, libérés avec aération. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins, et la longue finale légèrement épicée. Une bonne aération dans un verre large ou une carafe permettra au bouquet de s'exprimer pleinement.