Vin Pécharmant Château Les Farcies du Pech - 2019

Avis Viniou

Château Les Farcies du Pech produit un splendide Pécharmant 2019, un vin rouge de caractère issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeraçois. Ce vin, bien qu'il ne mentionne pas explicitement son assemblage, est typiquement dominé par des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre un équilibre harmonieux entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Pécharmant, composé de sables et de graviers reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, imprime une belle minéralité et une certaine profondeur au vin. La région, avec ses influences climatiques océaniques et ses sols diversifiés, est un véritable berceau de complexité viticole. Le domaine Château Les Farcies du Pech possède une histoire riche et est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, assurant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Pécharmant 2019, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard au miel et épices, un cassoulet traditionnel ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le boudin noir aux pommes, mettront idéalement en valeur les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite entre la puissance du vin et la richesse des mets.

Pour apprécier pleinement ce Pécharmant, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense et limpide du vin. Ensuite, faites tournoyer le verre pour libérer les arômes et humez les effluves de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes boisées subtiles. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale élégante, marquée par des nuances épicées et de fruits confits.