Avis Viniou
Le Pécharmant "Collection Terroir" est un vin rouge non millésimé issu du Bergeracois, dans le sud-ouest de la France. Cette appellation est réputée pour ses vins robustes, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Bien que ce vin soit non millésimé, le terroir de Pécharmant, avec ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés, confère aux vins une structure tannique et une belle complexité aromatique. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, favorise la maturation optimale des raisins. La région du Sud-Ouest est parsemée de richesses culturelles et historiques, en particulier celle du domaine "Collection Terroir", apprécié pour son savoir-faire et sa tradition viticole.
Pour accompagner ce Pécharmant, des plats riches et savoureux comme un confit de canard ou un cassoulet apporteront une belle harmonie gustative. Les arômes épicés et la structure tannique du vin s'accorderont parfaitement avec un rôti de bœuf aux champignons sauvages. En termes de plats régionaux, optez pour de la cuisine périgourdine, telle qu'un pâté de foie gras ou des cèpes à la bordelaise, qui mettront en valeur la profondeur et les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe riche et intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa belle persistance.
