Vin Pécharmant Grand Bastié - 2020

Avis Viniou

Le Pécharmant Grand Bastié 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant, située dans la région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Malbec, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020 offre une belle expression de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et ferrugineux qui confèrent au vin une structure tannique et une belle complexité aromatique. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturité optimale des raisins. Le domaine Grand Bastié, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son histoire riche en tradition, produit des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique du Pécharmant.

Pour accompagner ce Pécharmant 2020, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cèpes ou un civet de sanglier conviendront parfaitement. Pour un accord régional, choisissez un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, qui mettra en valeur la profondeur et la rondeur du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur grenat profonde, puis appréciez ses arômes complexes au nez, en découvrant tour à tour les fruits mûrs, les épices et une subtile note boisée. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et harmonieuse.