Vin Bergerac Château La Jaubertie - Mirabel - 2015

Avis Viniou

Le Château La Jaubertie, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, produit la Cuvée Mirabel 2015, un vin rouge qui incarne l'essence d'un terroir riche et diversifié. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, où la prédominance des sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisent des vins au caractère généreux. Le millésime 2015, marqué par une météo particulièrement favorable, a permis de créer un vin aux arômes intenses de fruits rouges, avec une belle structure tannique et une profondeur remarquable. Le Château La Jaubertie est renommé pour son approche respectueuse de l'environnement et ses pratiques de vinification soigneusement élaborées, qui rendent hommage à l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Bergerac, optez pour des plats tels que le magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, surtout ceux de la région comme le Rocamadour ou le Cantal, peuvent également sublimer les notes complexes de ce vin. Pour un accord local, essayez-le avec une tourtière, une spécialité sucrée-salée du Sud-Ouest, où les saveurs se marient parfaitement à la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Mirabel, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure est recommandée afin d'ouvrir pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, admirez ses reflets rubis, puis humez les aromes subtils de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, en savourant chaque nuance de sa texture soyeuse et de sa finale persistante.