Vin Bergerac Château de la Jaubertie - Mirabel - 2019

Avis Viniou

Le Château de la Jaubertie, situé dans la région pittoresque du Bergeracois, produit cette Cuvée Mirabel 2019, un vin blanc élégant. Issu principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce millésime se distingue par une belle fraîcheur et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir argilo-calcaire de Bergerac, associé à la douceur du climat du Sud-Ouest, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une minéralité subtile. Le château, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la pureté de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Mirabel, envisagez des mets délicats comme un carpaccio de poissons fins, des coquillages tels que des huîtres ou encore une salade de chèvre frais. Les plats régionaux comme le foie gras poêlé ou une tourtière du Sud-Ouest s’associent à merveille, exaltant les saveurs fruitées et la vivacité du vin, tout en créant une symphonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut révéler davantage sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, humez les parfums d’agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur en bouche, où l’acidité équilibrée et les arômes fruités s’épanouissent en une finale persistante.