Vin Bergerac Saint Julien de Savignac - Moelleux Pauline - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux, la Cuvée Moelleux Pauline 2017 de Saint Julien de Savignac, provient de l'appellation Bergerac dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin revêt un caractère unique issu de son terroir varié, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat maritime tempéré. Les vins de Bergerac sont souvent comparés aux prestigieux Bordeaux, bénéficiant d'une influence climatique similaire mais avec une identité propre. Le Château Saint Julien de Savignac, avec son savoir-faire historique, produit des millésimes qui révèlent des notes fruitées et un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, dignes de cette région.

Pour un accord mets et vins harmonieux, la Cuvée Moelleux Pauline se marie subtilement avec des mets tels qu'un foie gras poêlé ou une tarte aux fruits jaunes pour exalter ses arômes doux et fruités. Elle accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créant une symphonie gustative riche et délicate. Expérimentez avec des plats régionaux, tels qu'un confit de canard aux pruneaux, pour capturer l'essence du terroir du Bergeracois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Son potentiel aromatique est amplifié par un carafage d'environ 15 à 20 minutes avant dégustation. Commencez par admirer sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes envoûtants de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale délicieusement équilibrée. Chaque gorgée est un voyage sensoriel à travers l'histoire et le terroir de Bergerac.