Vin Bergerac Château La Jaubertie - Mirabel - 2018

Avis Viniou

Château La Jaubertie Cuvée Mirabel 2018 est un blanc élégant de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant une palette d'arômes floraux et fruités. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, contribue à une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire et argileux de Bergerac confère au vin une minéralité séduisante, tandis que les techniques de vinification soignées du château préservent sa fraîcheur et son équilibre. La région est connue pour son climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant des vins bien structurés. Château La Jaubertie, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, allie tradition et modernité, rehaussant la réputation de Bergerac.

Pour accompagner ce Bergerac Blanc, optez pour des mets qui sublimeront ses notes estivales. Les fruits de mer, tels que des huîtres gratinées ou des poissons grillés, mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture vive. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offriront un délicieux contraste avec sa rondeur. Pour une touche régionale, un magret de canard aux pêches pourrait créer une harmonie exquise entre le sucré et l'acidité délicate du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Mirabel, servez-la à une température d'environ 8 à 10°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle, humez ses arômes fruités aux nuances florales, puis goûtez pour découvrir un équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en lumière la richesse de ce Bergerac Blanc.