Vin Bergerac Marquis de Vignac - 2007

Avis Viniou

Le Marquis de Vignac Bergerac Rosé 2007 est une véritable expression du terroir du Sud-Ouest de la France. Bien que le vin soit un rosé, les détails sur le cépage sont absents, mais on pourrait s'attendre à une composition typique de cabernet sauvignon, merlot ou cabernet franc, communes dans la région. Le millésime 2007 étant d'une année modérément chaude, ce vin offre sans doute une belle maturité avec des arômes fruités subtils et une acidité rafraîchissante. La région du Bergeracois et Duras est célèbre pour ses sols diversifiés et son climat tempéré par la Dordogne, favorisant des vins de caractère. Le domaine Marquis de Vignac, bien établi dans la région, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques de vinification artisanales.

Pour accompagner ce Bergerac Rosé 2007, envisagez des mets qui soulignent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un choix parfait serait une salade estivale de melon et jambon de Bayonne, une association simple mettant en avant les saveurs du vin et de la région. Les fruits de mer grillés, tels que les crevettes ou calamars, ou encore un clafoutis aux cerises, pourront également sublimer toutes les nuances du rosé tout en offrant une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez le Bergerac Rosé 2007 à une température fraîche, entre 10 et 12 °C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage est généralement inutile pour ce type de vin, mais il peut bénéficier de 15 minutes d'aération pour s'ouvrir. Commencez par observer la robe saumonée délicate, puis humez pour déceler les subtilités des fruits rouges avant de passer à la dégustation. Prenez le temps de ressentir la fraîcheur et la minéralité en bouche, et savourez le plaisir d'un rosé bien élaboré et bien vieilli.